毎朝日曜日のブランチのように感じさせる。
シリアルボックスを置く時が来ました。 フードブロガーのTieghan Gerardの新しい料理本では、 ハーフベイクドハーベストクックブック、あなたは永遠に風味豊かで、創造的で、刺激的でそして注意深い朝食を楽しむでしょう。 あなたの朝食の味を知るために読んでください 可能性 好きになってから出かけて本を買う - 統計。
ほうれん草、アーティチョーク、そしてブリーのスフレオムレツ
卵白と卵黄を別々に泡立てると、あなたが味わうことができる最もふわふわした、最も軽いオムレツができあがります。 クリーミーなクリーム、アーティチョーク、ほうれん草、一握りのブルーベリーそして蜜の霧雨を加えれば、他の方法でオムレツを食べたくないでしょう。
あなたが必要とするもの
1を提供しています
- 分離された3大型卵
- ¼カップ全乳またはヘビークリーム
- コーシャ塩と挽きたてのコショウ
- 3大さじ無塩バター
- ¼カップのマリネアーティチョーク、4分の1
- ほうれん草の一握り
- 2オンス 薄くスライスしたブリーチーズ
- ½カップはちみつ
- フレークシーソルトのつまみ
- 新鮮なブルーベリー
方向
ステップ1： 中型のボウルで、卵黄、牛乳、そしてコーシャ塩とコショウをそれぞれ合わせるまで泡立てる。
ステップ2： ハンドヘルドミキサーを使用して大きなボウルに、それらが堅いピークを保持するまで、約1分卵白を打ちます。 スパチュラを使用して、卵白を卵黄混合物に丁寧に混ぜ合わせるまで穏やかに折り畳む。 混合物が完全に滑らかでなければ大丈夫です。 白人の空気を抜かないように注意してください。
ステップ3： 10から12インチのフライパンで、中火で1大さじ1杯のバターを溶かす。 卵混合物を加えて、卵の頂部がちょうど固まり始めるまで動かずに、約4分調理する。 アーティチョーク、ほうれん草、ブリーをオムレツの片側に加え、フライパンを覆い、さらに2から3分、またはチーズが溶けるまで焼きます。 オムレツの空いている側を慎重に折りたたんでフィリングを囲み、さらに1分間調理します。
ステップ4： 火から鍋を取り出し、プレート上にオムレツをスライドさせます。
ステップ5： 小さな鍋に、残りの2大さじ1杯のバターを中火で溶かします。 溶けて滑らかになるまでかき混ぜる。 火から鍋を取り出し、薄片状の塩の中でかき混ぜる。
ステップ6： オムレツにハニーバターをかけ、上にブルーベリーをかけます。
アボカド、ブルラータ、ラズベリー入りゴマベーグル
それは奇妙な組み合わせのように聞こえますが、材料のリストがあなたを惑わさないようにしてください - これらのベーグルは次のレベルの美味しいです。 おいしい鼻水、クリーミーなアボカド、濃厚なブラッタ、シャキッとしたサラミは、タルトラズベリーと甘いハチミツの霧雨でマッチしています。
あなたが必要とするもの
2を提供しています
- 2ゴマベーグル、半分
- 2大さじエキストラバージンオリーブオイル
- 4スライスデリサラミ
- 1つか2つの4 oz。 ボールブラータチーズ
- ½カップの新鮮なラズベリー
- 蜜、滴り落ちる
- 1アボカド、ピット、ピール、スライス
- コーシャ塩と挽きたてのコショウ
- 6新鮮なバジルの葉、引き裂かれました
- 2完全に半熟卵
方向
ステップ1： オーブンを375°Fに予熱します。
ステップ2： ベーグルを天板の上に、裏返して置きます。 オリーブオイル大さじ1/2でそれぞれをこする。 ベーグルの周りのベーキングシートにサラミを配置します。 オーブンに移して8から10分焼くか、サラミがはっきりとするまで焼きます。
ステップ3： オーブンからベーキングシートを取り出し、各下部ベーグル半分の上にburrataを破る。 新鮮なラズベリーと蜂蜜と霧雨の上に。 サラミとアボカドを加え、塩とこしょうを加える。 バジルを加え、それぞれ卵の上に重ねる。
ステップ4： ベーグルの上半分で仕上げます。
完全に半熟卵
あなたが必要とするもの
4を提供しています
- 4の卵
- 1大さじ蒸留白酢
方向
ステップ1： それぞれの卵を小さな準備ボウルに入れます。
ステップ2： 中火で鍋に中火の鍋を持ってくる。 酢を加えなさい。 木のスプーンを使って、円を描くように静かに水を旋回させて渦を作ります。 卵1個を慎重に水に入れます。 それは水の中を一周し、そして夢中になります。 卵の動きが止まったら、スプーンを使って卵をフライパンの底からそっと持ち上げます。 卵を3から4分間煮る水で煮て、それからスロットスプーンで慎重に取り除きます。 残りの卵で繰り返します。
塩味のブリオッシュシナモンロール
あなたができる最善のことはあなたが焼く前に一晩休むために生地を残すことです。 試してみると、その理由がわかります。
あなたが必要とするもの
12-15ロールになります
生地
- ¼カップ温水
- 1大さじインスタント酵母
- 3大さじグラニュー糖
- ½カップ全乳、加温
- 3大きい卵
- ¾カップ（1½棒）大さじ無塩バター、溶かし、さらにグリースを塗るためのバター
- 1½小さじコーシャ塩
- 3½から4までのカップが万能小麦粉、さらにダスティング用
充填
- ½カップ詰めダークブラウンシュガー
- 2大さじグランドシナモン
- ½バニラビーン、縦に割って種を削り取る（オプション）
- 海の塩のつまみ
- ½カップ（1スティック）無塩バター、室温で、さらにグリース塗布用
フロスティング
- 6大さじ（¾スティック）無塩バター
- 4オンス クリームチーズ、室温
- 1¼カップ菓子の砂糖
- 1小さじ純粋なバニラエキス
- 必要に応じて牛乳または水
- ふりかけの塩、ふりかけ用
方向
ステップ1： 生地を作ります。 ドウフックを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、温水、イースト、砂糖を混ぜ合わせ、混ぜるまで約30秒で混ぜる。 温かい牛乳、卵、溶かしバター、塩を加え、混ぜ合わせるまで中速で混ぜる。 3½カップの小麦粉を徐々に加えて、生地が一緒になってボウルの側面から離れるまで混合します。 生地がべたつきやすい場合は、残りの½カップの小麦粉を追加します。
ステップ2： 生地を軽くひらめいた面に向けます。 なめらかなボールにそれをこねる。 ミキサーボウルにバターで軽くグリースを塗り、生地をボウルに戻します。 ラップで覆い、暖かい場所に1から2時間、または生地のサイズが2倍になるまで置きます。
ステップ3： その間に、詰め物を作ります。 小さめのボウルに、ブラウンシュガー、シナモン、バニラビーンの種（使用している場合）、そして塩を混ぜてよく混ぜる。
ステップ4： 再び小麦粉を使って作業面にほこりをかけます。 生地を裏返してパンチしてから10 x 16インチの長さの長方形にします。 あなたに最も近い長辺で生地を置きます。 柔らかくなったバターを½カップの上に均一に広げます。 フィリングを均等に振りかけ、それをバターに軽く押し込みます。 あなたに最も近い側から始めて、詰め物の上に端を引き上げて、それをかなりきつく保ちながら丸太に慎重に生地を転がします。 端をつまんでシールします。
ステップ5： 丸太の下にデンタルフロスまたは細い紐をスライドさせて（ロールがうまくいくようにします！）、ロールに巻き付けます。 片方の端を両手で持ち、フロスを締めてロールを切り取り、12から15までのロール幅をそれぞれ3/4から1インチにします。
ステップ6： ロールをカット面を上にして、たっぷりと塗った9×13インチのベーキング皿に置きます。 湿らせた布またはラップで覆い、約2倍の大きさになるまで、暖かい場所でサイズが2倍になるまで上げます。
ステップ7： 時間があれば、ロールのサイズが2倍になったら、一晩または最大で24時間冷蔵庫に入れます。 焼く準備ができたら、ロールを室温で30分間置きます。 （これにより、生地の風味が上がりますが、時間が足りない場合は、この手順を省略してレシピを続けることができます。）
ステップ8： オーブンを350ºFに予熱します。
ステップ9： ロールを25〜30分間、または金茶色になるまで焼きます。
ステップ10： その間、フロスティングを行います。 小さな鍋に、中火でバターを溶かします。 バターが軽く褐色になり、香りがするまで約5分間調理します。 直ちに火から下ろす。 冷まします。
ステップ11： 中型のボウルに、冷めたバター、クリームチーズ、菓子の砂糖、バニラをなめらかになるまで混ぜ合わせる。 霜があなたの好みには厚すぎる場合は、それを薄くするために牛乳や水の大さじを追加します。
ステップ12： 暖かいロールの上にフロスティングを広げます。 フレークシーソルトをふりかけて出す。
から転載したレシピや写真 Half Baked Harvest Cookbook：山の中で私の納屋からレシピ 著作権©2017 by Tieghan Gerard。 Penguin Random House LLCの出版社、Clarkson Potter / Publishers発行。
