図のようにアボカドやハム、または蒸し蟹のような、この退廃的な朝食の定番に、さまざまなトッピングを加えることができます。 ブランチの設定のために、オプションの大皿を用意し、あなたのゲストが自分のトッピングを選ぶようにしましょう。
材料
4を提供しています
オランデーズソース
- 3卵黄
- 2大さじフレッシュレモンジュース
- 3 / 4カップ（1 1 / 2スティック）バター、溶かし、固形分をすくい取る
- ピンチ塩とピンチホワイトペッパー
- タバスコまたはシラチャホットソース
卵、マフィン、トッピング
- 8卵、冷やした
- 4マルチグレインイングリッシュマフィン、分割
- 8スライスカナダベーコン、焼き鍋
- 1アボカド、半分にし、ピットを付け、皮をむき、薄切りにする
- 新鮮なパセリのみじん切り
方向
ステップ1： Hollandaiseソースの場合は、表面にスプーンの裏側を走るときに淡黄色とリボンが形成されるまで、約1分間、沸騰している水の上に置いたボウルで2小さじ1杯の水で卵黄を泡立てます。 卵をスクランブルしないように注意してください。 レモン汁で泡立てます。 火を止めますが、ボウルは温かい鍋の上に置きます。 しっかりとした流れでバターをゆっくりと泡立ててから、30秒ほど強く泡立てて完全に混ぜ合わせます。 味に塩、コショウ、そしてタバスコを加えなさい。 卵を準備しながら鍋をストーブの後ろに移動します。
ステップ2： 卵の場合は、中くらいの量の水を急な速さで煮てください。 一度に1つずつ、卵を小さなボウルに入れてから、ゆっくりと煮込む水の中に入れます。 柔らかい卵黄の場合は2分、または硬い卵黄の場合はもっと長く調理します。
ステップ3： その間、マフィンを乾かし、各プレートに2を配置します。 ベーコンとアボカドを添えて。
ステップ4： ポーチドエッグをすり割りスプーンですくい取り、タオルの上に静かに置いて水を吸い取ってください。 卵を各マフィンの上に入れて、ホランダイスソースをのせます。 パセリを上からかけます。
レシピはMy Nepentheの好意による。
