ウサギ、ヒツジ、ヤギ、ニワトリの糞尿には豊富な窒素が含まれています。
自然界では、植物は農家や庭師から年間の量の肥料を受け取ることはありません。 微生物が死んだ植物や動物を分解すると、それらは土壌の栄養素となり、生きている植物の根による摂取が可能になります。 他の栄養素は岩石に由来し、それらは侵食するにつれてミネラルを土壌に放出します。 有機農業や園芸もこれらの原則に依存しており、有機栽培者は必須栄養素の合成源を利用するのではなく、植物や動物の物質や鉱物源を土壌に取り入れています。 土壌テストは、あなたの土壌にすでに含まれている栄養素を明らかにし、どれだけの量の有機肥料を使うべきかを判断するのに役立ちます（参考文献2を参照）。
動物性肥料
多くの有機肥料は、食肉処理の副産物や家畜の糞尿などの動物由来のものです。 血液、羽毛、魚粉は窒素源として機能します。 血粉は12パーセントで最高の窒素レベルを提供しますが、そのような高い窒素レベルは植物の根を燃焼し損傷することもあります。 羽毛と魚の食事は7から10パーセントの窒素を供給します。 骨粉には12パーセントのリンが含まれており、有機農園でこのミネラルの信頼できる供給源を提供しています（参考文献1を参照）。 動物の糞尿は、窒素、リン、カリウムなどの栄養分で土壌を豊かにします。 しかしながら、生肥料は植物の根を傷つけ、土壌のpHを下げ、地表や地下水を汚染し、そして食用を汚染する可能性があります。 これらのリスクを減らすために、家畜の糞尿をあなたの庭に散布する前に堆肥にしてください。 （参照2を参照してください）
植物性肥料
アルファルファとダイズの食事には、それぞれ3パーセントと7パーセントの窒素が含まれています。 綿実ミールも約7パーセントの窒素を含んでいます。 しかしながら、綿作物への化学農薬の過剰使用は一般に綿実粉を有機生産に使用するには不適当にする。 木灰は少量の窒素を供給し、そして約6パーセントのカリウムを含有する。 ただし、土壌のpHも上がるため、土壌のpHも変更したくない場合は使用しないでください。 （参照1を参照してください）
ミネラル肥料
コロイド、岩石、硬岩の燐酸塩はあなたの土壌に燐を加えます。 しかし、土壌条件はこれらの製品の有効性に大きな影響を与えます。 土壌テストはあなたの状況に最適な製品を決定することができます。 2つの従来の肥料、天然硫酸カリウムと硫酸カリウムマグネシウム、またはlangbeiniteも、有機農業で許容されるカリウム源です。 グリーンサンドはカリウムの有機源で、約7パーセントを含んでいて、ゆっくりと土壌に放出します。 （参照1を参照してください）
堆肥
多くの有機栽培者は、彼らの家庭菜園での肥料の必要性を減らすか排除することを望んで、堆肥にしています。 ただし、堆肥などの高栄養素を堆肥にしない限り、土の組成や特定の植物の必要性によっては、堆肥だけでは十分に植物に栄養を与えられない場合があります。 有機栽培農家は通常、堆肥を使用して土壌の構造、通気、水、栄養素の保持力を向上させています。 （参照3を参照してください）
