本から古典的なこの快適な食べ物で冬の寒さを追い払います 私のネペンテ ロムニースティールによる。 最高のは？ このオプションは（例えば、マックやチーズとは異なり）100パーセントの健康です！
果たします。 4に6
材料
スタッフィング
3バター大さじ
切り刻んだ1½大タマネギ
4リブセロリ、みじん切り
2大さじ1杯新鮮なセージ、または2小さじ1杯
4または5カップクルトン、できればサワー種
¼から½カップチキンスープ（オプション）
塩と挽きたての黒コショウ
チキン
1（4-から5-ポンド）ローストチキン、半分に
2または3大さじバター、軟化
塩と挽きたての黒コショウ
唐辛子
みじん切りの新鮮なセージ
準備
詰め物のために、中程度の熱の上に大きくて重いフライパンでバターを加熱してください。 玉ねぎ、セロリ、セージを加え、とても柔らかくなるまで炒める。 クルトンの半分を加え、よくかき混ぜてから、残りのクルトンを加えます。 火から下ろす。 詰め物が乾燥しているようであれば、スープで炒めます。 塩コショウで味付けする。 ふたをして10分間置きます。 もう一度かき混ぜて、水分を均等に分散させて覆います。 使用する準備ができたら、両方のチキン半分を保持しているベーキング皿または大きな鋳鉄のフライパンに詰め物を移してください。 オーブンを450°Fに予熱します。
鳥の半分を洗い流して乾かします。 柔らかくなったバターを鶏肉の上と肌の下の両方になじませます。 塩とこしょうで味付けする。 チキンを詰め物の上に置きます。 パプリカともう少し細かく切ったセージをふりかけます。
15分間ローストしてから375°Fまで熱を減らします。 太ももの太い部分を刺したときに黄金色とジュースがきれいになるまで、約45分以上（鶏の大きさにもよるが）ローストを続ける。 鶏肉の褐変が早すぎる場合は、ホイルで覆う。
準備ができたら、テーブルの中央にあるホットプレートの上に置いた鍋から直接出すか、または鶏肉をまな板に移して細かく切ってから、詰め物を載せた大皿の上に置きます。 全鳥を焙煎する場合は、彫刻する前に10から15分休ませてください。
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