このレシピは熟したトマトと香りの良いバジルで美味しくて軽いです。 生地は前もって製造され、そして最大ＸＮＵＭＸ日の間冷蔵保存されてもよい。
あなたが必要とするもの
4を提供しています
生地
- 1 1 / 4カップの汎用粉
- 1 / 8小さじベーキングパウダー
- 1 / 2小さじ海塩
- 1 / 2カップ温水
- 3大さじエキストラバージンオリーブオイル
バジルオイル
- 1 / 2カップはしっかりと新鮮なバジルの葉を詰めた
- 1 / 3カップエクストラバージンオリーブオイル
揚げニンニク
- 1 / 2カップキャノーラ油
- 6はニンニクを薄くスライスした
追加の
- 1 / 2カップおろしパルメザンチーズ
- 1 / 2カップ細切りモッツァレラチーズ
- 3家宝のトマト、薄切り
- 海の塩と挽きたてのコショウ
- 1 / 3カップパイパンペコリーノロマーノチーズ
- 新鮮なバジルのみじん切り
方向
ステップ1： 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルに入れます。 泡立て器で混ぜます。 カップに水と油を混ぜ合わせて、乾燥成分に入れて混ぜる。 生地を細工した作業面に移し、滑らかになるまで（約5分）混練する。 生地を半分に分け、湿らせたタオルで覆い、生地を30分間休ませます。
ステップ2： バジルを沸騰したお湯で10秒間ブランチしてから、水を切って氷水に浸して冷却します。 絞って乾かし、エキストラバージンオリーブオイルを入れたブレンダーに入れます。 20秒間混ぜ合わせて、目の細かい篩にかける。 固形物を捨てる。
ステップ3： キャノーラ油を中火で325°Fになるまで鍋に入れます。 金色になるまで、ニンニクスライスを2から3秒まで炒めます。 細目のふるいにかけ、次にニンニクをペーパータオルに移して余分な油を吸い取る。
ステップ4： ピザの石がある場合は、オーブンを400°Fに予熱します。 各生地のボールを平らにして円盤にし、8インチの円になるように転がします。 ラウンドをピザの石の上に直接置きます。 ピザの石を使用していない場合は、天板の上に丸めを置きます。 パン生地をフォークで刺して、10〜12分、またはちょうど金色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、オーブンの温度を425°Fに上げます。
ステップ5： 焼きたてのパンにパルメザンチーズとモッツァレラチーズの半分をふりかけます。 オーブンでピザの石または天板の上に置き、チーズが溶けてちょうど茶色になり始めるまで、10分間焼きます。 オーブンから取り出し、単層になるようにトマトのスライスを各層に重ね、塩とコショウで味付けし、そしてバジルオイルで均一に霧状にする。 ペコリーノチーズの削りくずを半分ずつ上にあけ、約5分間、またはペコリーノが少し金色に変わるまでオーブンに戻します。 オーブンから取り出し、バジルと揚げニンニクを添えて。 ピザホイールを使用して各パンを6スライスにカットし、すぐにお召し上がりください。
Organic Marinによるレシピ提供。
