エスニック料理はベジタリアンのためのおいしいそして感動的なレシピを提供しています。
人々は健康、動物福祉および持続可能性に関連した無数の理由で「菜食主義者」を選ぶことを選びます - しかし菜食主義のライフスタイルは挑戦をもたらします。 あなたが肉をあきらめたら、あなたはレストランであなたが持っているオプションの数や、焼きたてのハンバーガーをどれだけ逃しているかに気付くかもしれません。 あなたが新しい食事療法であなたの栄養要求を満たすことに慣れる必要がある間、あなたはまた肉なしで楽しい、満足のいく食事を作る方法を学ぶ必要があります。
あなたの栄養ニーズを考えてみましょう。 アメリカ栄養士協会は、ベジタリアンが様々な植物ベースの食品を消費する場合、ベジタリアンダイエットが健康であると宣言しています。 しかし、菜食主義者はタンパク質、オメガ-3脂肪酸、鉄、亜鉛に注意を払う必要があります - 典型的なアメリカの食事療法の肉から来る栄養素。 豆、豆類、大豆、ナッツ類、全粒穀物などのたくさんの植物源がタンパク質を提供します。 これらの植物性食品の多くは、オメガ3脂肪酸、鉄、亜鉛も多く含んでいます。 卵や乳製品も避けているのなら、ヨウ素、カルシウム、ビタミンD、B-12も十分に手に入れていることを確認する必要があります。
あなたの好きな植物由来の食べ物を見つけましょう。 あなたがピント豆を好むとき、自分でリマ豆を食べることを強制しないでください。 果物や野菜など、さまざまな植物ベースの食品を消費する必要がありますが、あなたが楽しむすべての植物ベースの食品のリストを作ることは、あなたが定期的に作る可能性のあるレシピを選ぶのに役立ちます。 あなたはまた、あなたの信頼できるお気に入りを準備する際に、新しい調理方法、調味料、食材を試すことができます。
肉代用品を探る。 あなたの古いレシピを捨てないでください - テクスチャード植物タンパク質、テンペ、マイコプロテインのような偽の「肉」は肉なしでチリコンカルネやバーベキューチキンのような料理を楽しみ続けることを可能にします。
ベジタリアンクックブックを入手するか、または無数の印刷物またはオンラインベジタリアンレシピレシピリソースの1つを購読してから、毎週1つの新しいレシピを試すことを誓約してください。 新しいレシピを探求することはあなたに新しい材料を紹介するだけでなく、古いお気に入りを準備する新しい方法を紹介します。 今週の食事を計画するときに、新しい食べ物やレシピに慣れることで、あなたは圧倒されるのを防ぎます。
あなたが料理をする気分にいないときの夜のためにベジタリアンのオプションでレストランや持ち帰り施設を特定しましょう。 多くのレストラン、特にエスニックレストランでは、1つ以上のベジタリアン料理を楽しめます。 あなたがメニューに肉以外の何もないレストランで終わるならば、提案をサーバに依頼してください。 多くの場合、料理人は肉なしでパスタ料理を準備するか、または新鮮な野菜炒め物を一緒に投げることができます。
あなたが食材にどれだけ厳しく取り組むかを決め、ラベルを読むことを学ぶ。 加工食品の中には、動物由来の成分が含まれているものがあります。 菜食主義者はこれらの原料を消費する彼らの意欲が異なります。 鶏肉や牛脂は明らかに動物由来のものですが、ゼラチン、ケラチン、リパーゼは非ベジタリアンとして識別するのが困難です。 外食するときは、スープやソースに肉ベースの素材や香料が含まれていないことを確認してください。
ヒント
- もっとレシピのアイディアを得るには、ベジタリアン用ポットラックを開催し、ベジタリアンや肉食の友達にベジタリアン料理を共有するように勧めてください。 メインコース、サイドディッシュ、デザートを持参する予定の人は、事前に計画してください。
- あなたが試したことがないかもしれない果物や野菜を発見するためにあなたの地元の農民市場を訪問してください。 売り手はまた彼らが売る食物と一緒に行くために好きなレシピを共有しても構わないと思っています。
