レタスとトマトは、繊維とビタミンAを届けます。
USDAのEconomic Research Serviceによると、すべてのレタスの選択肢の中で、アイスバーグは消費者の最上の選択肢です。 それはカルシウムとビタミンBが2倍の緑の葉のレタスのような他のタイプより少ない栄養素を供給するけれども、アイスバーグはまだ繊維と最も重要な栄養素を届けて、特にビタミンKが高いです。トマトを加えるとき、あなたは特にすべての栄養素を高めますビタミンCとビタミンA
ビタミン
アイスバーグレタスとトマトは4つのカロチノイドの形でビタミンAを含んでいます：アルファカロチン、ベータカロチン、ルテインとゼアキサンチン。 4種類すべてが抗酸化物質ですが、アルファカロチンとベータカロチンは、視覚と健康な肌に欠くことのできないタイプのビタミンAに変換できます。 ルテインとゼアキサンチンは網膜を抗酸化から保護し、加齢黄斑変性の予防に役立ちます。 トマトは他のカロチノイド、リコピン、前立腺癌のリスクを下げる可能性がある抗酸化物質の最良の供給源の1つです。 細かく刻んだアイスバーグレタス1杯とトマトの4スライスは、ビタミンAの1日の推奨摂取量の37パーセントを提供します。トマトは総量の68パーセントを占めています。
ビタミンK
1杯のアイスバーグレタスと4スライスのトマトが、ビタミンKの1日の推奨摂取量の20パーセントを提供し、レタスが総量の70パーセントを担当します。 ビタミンKは、血液凝固の過程に関与する4つのタンパク質の生産に必要です。 「American Journal of Clinical Nutrition」の6月号に掲載された研究によると、ビタミンKは骨形成を調節し、血管内の石灰化を抑制することで心血管疾患のリスクを下げる可能性があります。
ビタミンC
フリーラジカルは、抗酸化物質で中和されていないと、健康な細胞を傷つけ、炎症を引き起こす分子です。 ビタミンCは体内の細胞を保護し、さまざまなフリーラジカルを中和することができるため、最も重要な抗酸化物質の1つです。 それはまたコラーゲン、皮および他のティッシュを支える結合組織の生産のために必要です。 トマトの4つのスライスと細切りアイスバーグレタスの1カップは男性のための推奨される毎日の摂取量の16パーセントと女性のための19パーセントを提供します。 妊娠中または授乳中の方は、より多くのビタミンCが必要です。妊娠中の女性は1日の値の17パーセントを取得しますが、授乳中の女性は同じサイズのサービングから12パーセントを取得します。
葉酸
誰もが健康な赤血球に葉酸を必要としますが、妊娠する可能性がある女性や子供は特にDNAの生成と新しい細胞の増殖のためにそれを必要とします。 多くの女性が妊娠していることに気づいていない場合、葉酸は小児期および青年期における成長の急所をサポートすることに加えて、妊娠の最初の30日の間に起こる脳および脊髄の先天性欠損症を予防します。 通常の毎日の食事療法の一部として十分な葉酸塩を含めることは、赤ちゃんを支えるための適切な供給を確実にするのを助けます。 細かく刻んだアイスバーグレタスを1杯とトマトを4切れにすると、1日の推奨摂取量の9パーセントが得られます。
