私は一日中プレッツェルを食べることができました、しかし最近、私が店で見つける袋に入れられた変化は味と品質に欠けていました。 だからこそ私は自家製のプレッツェルのためのこのおいしいレシピをキャラウェイシードでトッピングしました。 ニューアメリカンテーブル 料理本。 あなたがスナックを必要としている時、あるいは今週末のビッグゲームのために手元に持っている時に彼らは周りに持っているのは素晴らしいです。
作ります： 12プレッツェル
材料
1大さじアクティブドライイースト
2大さじグラニュー糖
2大さじいっぱい薄茶シュガー
2 1 / 2小さじ1杯と1大さじ海塩
4カップ無漂白汎用小麦粉
1大さじベーキングソーダ
1大卵と1大さじ1杯の水を混ぜ合わせた、卵洗浄用
2大さじ千切りチェダーチーズ
1 / 4カップキャラウェイシード
方向
1 パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに、イースト、グラニュー糖、ブラウンシュガー、1カッププラス2大さじの温水を混ぜる。 約5分、泡立つまで座ってみましょう。 2 1 / 2小さじ1杯の塩と小麦粉を加えて、生地が形成されるまで混ぜる。 ボウルに入れ、ラップで覆い、一晩室温で放置して上昇させる。
2 作業台の上で、生地を12個に均等に分割します。 各断片を長さ8インチのロープに広げてから、プレッツェルに形作ります。 羊皮紙が並ぶベーキングシートの上に置き、暖かい場所に座りましょう（45分）。
3 オーブンを400°Fに予熱します。
4 大きな鍋で4カップの水と重曹を合わせて沸騰させます。 鍋の混雑を避けるためにバッチで作業し、プレッツェルをそれぞれ20秒間水中に落とします。 溝付きスプーンで取り除き、別の羊皮紙が並ぶベーキングシートに移します。
5 プレッツェルをエッグウォッシュで磨き、チェダーチーズ、キャラウェイシード、1大さじ塩をふりかけます。 オーブンに入れて、黄褐色になるまで、約20分焼きます。
スナックレシピをもっと見るにはここをクリックしてください。
レシピファインダーを検索するには、ここをクリックしてください。
