いわしは、健康に欠かせない栄養素をたくさん提供しています。
食料品店ではマグロやサーモンの缶の隣に座っているイワシを見逃すことがありますが、これらの小さな油性の魚は栄養分がいっぱいです。 タンパク質の良い供給源であることに加えて、イワシはオメガ-3脂肪酸、ビタミンB12とビタミンDに富んでいます。これらの栄養素はイワシを心臓病、骨粗鬆症と癌に対する優れた武器にします。 さらに、イワシは水銀、胎児や幼児の神経系の欠陥に関連する毒素が非常に少ないので、妊娠中または授乳中の方がより頻繁に食べることができます。
心臓の健康
イワシには必須のオメガ-1.8脂肪酸の3グラムが含まれています、あなたの体が自分自身で作ることができないし、食物から得なければならない脂肪。 オメガ-3とオメガ-6脂肪の適切なバランスをとることは、血栓形成を減らし、動脈プラークの成長を抑制し、肝臓でのトリグリセリド産生を減らし、良好なHDLコレステロールを高め、そしてアテローム性動脈硬化症に伴う全身炎症を減らすことによって心臓の健康を促進します。 さらに、イワシはビタミンB12を多く含みます。これは、冠状動脈性心臓病や脳卒中の発症に関連するアミノ酸であるアミノ酸ホモシステインの血中濃度を下げるのに役立ちます。
骨の健康
高レベルのビタミンDとB12は、イワシを骨の健康を増進する促進剤にします。 ビタミンDはあなたの骨のカルシウム吸収を高めるのを助けます。そして、それはあなたの骨密度を維持して、あなたが年をとるにつれて骨粗鬆症を予防するのに不可欠です。 さらに、「Journal of Bone and Mineral Research」による12成人の2005研究によると、低いビタミンB2,576レベルは、低い骨ミネラル密度と関連しています。あなたの骨を造ることにかかわる細胞。
細胞の健康
イワシの栄養素も健康的な細胞増殖を促進する可能性があります。 オメガ-3脂肪酸はあなたの脳細胞の主要な構造成分であり、そして適切な認知機能と発達に必要です。 さらに、ビタミンB12は葉酸塩と密接に働き、健康な神経と赤血球の発達を促進します。 それはまたDNAおよびRNA、あなたの体中のさまざまな蛋白質を作るために遺伝情報を提供する分子を作ることに関与しています。 さらに、細胞発生の調節におけるビタミンDの役割は、乳がんや結腸直腸がんなどの一部のがんのリスクを減らすのに役立ちますが、さらなる研究が必要です。
低メチル水銀
いわしは寿命の短い小魚なので、環境中の水銀が小川や海に入ると生成される有毒な化合物であるメチル水銀をあまり蓄積しません。 摂取しすぎると血流にたどり着く可能性があります。妊娠中または授乳中の場合は、胎児や幼児の神経系の発達を妨げるので特に有害です。 イワシのメチル水銀レベルが低いということは、妊娠している、妊娠している、または授乳しようとしている場合、1週間に最大12オンスまで楽しむことができることを意味します。
