麺は中国の北部の小麦で最も人気があります、しかし、すべての中国人は軽食または真夜中の軽食として麺の蒸し丼を楽しんでいます。 アジアでは、麺屋や麺屋と一緒にカートが並んでいます。
材料
4を提供しています
- 12は中国の小麦や卵麺、または薄いスパゲッティや春雨をオンス
- 4カップ缶詰チキンスーププラス
- 4カップの水
- 生姜の皮をむいた3スライス
- 1小さじ1杯、または味わう
- 1 / 4小さじ1杯の白コショウ
- 1小さじ1杯のコーンスターチ
- 1小さじ中国のライスワインやドライシェリー
- 1ポンド皮なし、骨なし鶏の胸肉、約2カップ
- 5カップほうれん草、クレソン、またはナパキャベツ、2インチの小片にカット
- 飾り用ゴマ油2小さじ1
方向
ステップ1： 大きな鍋に、4クォートの水を沸騰させる。 麺を加えて、アルデンテより少し柔らかくなるまで煮込む。 麺がくっつかないように時々かき混ぜます。 完了したら、排水し、冷水で十分にすすぎ、もう一度排水するために取っておきます。
ステップ2： 麺の調理中に、鍋で鶏スープ、生姜、塩、唐辛子を混ぜ合わせ、沸騰するまで加熱する。
ステップ3： 小さなボウルに、コーンスターチとワインを一緒に泡立てて、鶏肉を加えます。 ブロスが沸騰したら、よくかき混ぜたチキン混合物を加え、チキンシュレッドが分離して白くなるまで、絶えず攪拌しながら約1分煮込む。 野菜を炒めて、煮るまでまぜながら炒めます。 ナパキャベツを使用する場合は、白い部分が半透明になるまで（2分）調理してください。
ステップ4： 調理する準備ができたら、熱湯の湯沸かし器または熱い水道水ですすいで麺を再加熱します。 4の個々のボールの間で麺を排水し、分割する。 必要に応じて、生姜を取り外して廃棄します。 熱いスープをラーメンの上にかぶせて、鶏肉と野菜をのせます。 スープの中の冷製麺を再加熱してから、鶏肉と野菜を使ってボウルに分けて、熱いスープの上に置くこともできます。 ゴマ油小さじ1⁄2を各ボウルに入れます。 熱いうちに出す。
Easy Asian Noodlesの提供によるレシピ。
