ティラミスにはマルカポンが使われています。
マスカルポーネは、味と質感の点でクリームチーズと比較できるチーズの一種です。 それはクリーミーで穏やかな味がするので、このチーズはティラミスのような伝統的なイタリアのデザートでしばしば使われます。 マスカルポーネは健康に欠かせない特定の栄養素を少量供給していますが、脂肪も多く含まれているため、栄養価が低下しています。
カロリー、脂肪、コレステロール
マスカルポーネの1オンスのサービングは脂肪の130カロリーと13グラムを含み、そのうちの8グラムは飽和しています。 それは毎日あなたの総脂肪限度のおよそ5分の1とあなたの毎日の飽和脂肪限度の40パーセントです。 MayoClinic.comによると、大量の飽和脂肪を含む食事は心臓病や2型糖尿病の発症につながる可能性があり、癌にも寄与する可能性があります。 マスカルポーネの同じ部分にもコレステロールの45ミリグラムが含まれています。これは15ミリグラムのあなたの毎日の上限の約300パーセントです。
ミネラルと健康
他の種類のチーズと同様に、マスカルポーネはカルシウムを供給しますが、チェダーのようなハードチーズよりもはるかに少ない量です。 マスカルポーネの1オンスのサービングはおよそ4ミリグラムであるあなたの毎日のカルシウム必要量の40パーセントを提供します。 あなたの骨を強く保つことに加えて、カルシウムはあなたの心臓、筋肉と神経の機能においても役割を果たしています。 マスカルポーネチーズのもう一つの栄養プラスは、低ナトリウム含有量です。 ほとんどの種類のチーズには大量のナトリウムが含まれていますが、マスカルポーネに含まれるのは15ミリグラムだけで、これは1日の1ミリグラムの上限の約2,300パーセントです。 ナトリウムが多すぎると心臓病や脳卒中のリスクが高くなるため、健康に良いニュースです。
ビタミンAと健康
マスカルポーネの痕跡量を超えて存在する主なビタミンはビタミンAです。マスカルポーネの1オンスのサービングには、毎日必要なビタミンAの10マイクログラムの700パーセントが含まれています。 ビタミンAは目を健康に保ち、暗い場所でも見やすくします。 メリーランド大学メディカルセンターによると、あなたはまたあなたの肌、歯と骨の健康を促進するためにたくさんのビタミンAを必要とします。
ヒントと考慮事項
マスカルポーネは飽和脂肪が多いので、心臓の健康を守るための一歩として、チーズの摂取を制限することが最善です。 栄養価を少し改善するために減脂肪バージョンを探してください。 マスカルポーネを急増させるときは、1オンス以下にしてください。 イタリアのデザートにクリーミーチーズを使用するか、クラッカーの上に薄い層を広げ、新鮮な果実をのせます。
