ミディアムレアからミディアムを知る方法

レア、ミディアムレア、ピッツバーグレア、またはタールタールを区別する方法がわからないのですか。 このガイドをチェックしてください - 「そして、あなたはそれをどのようにして調理したいのですか」ということに困惑することは決してないでしょう。 もう一度質問してください。
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非常にまれな

温度：約130度F

非常にまれなステーキは、外側に少しカラメル化された冷たい、ほぼ冷たい中心を持っているでしょう。 あなたのために十分珍しくない？ どちらも氷冷のセンターで外側を封印されている「黒と青」または「ピッツバーグ」希少性を求めてください。

レア

温度：約140度F

まれなステーキは、外側にもう少しカラメル化と暖かく、赤い中心を持っています。 それは、ほんの少しの間ずっと調理し始めています。

ミディアムレア

温度：約145度F

ミディアムレアステーキは、ピンク、暖かい中心を持っています。 それはかなり中心部近くで調理し始めています。

ミディアム

温度：約155から160度F

ミディアムステーキは、内側がピンク色（ほぼ灰色がかった色）で外側がきれいに焦げた外観をしています。

ミディアム・ウェル

温度：約160度F

ミディアムウェルステーキは、ミディアムウェルステーキよりも少々調理されています。ピンクが少なく、グレーが少し濃いです。

よくやった

温度：170度F

よくできたステーキは完全に調理された中心を持っています。 それは外側の炭でずっとずっと熱いでしょう。

非常によくやりました

温度：180度F

よくできたステーキは、よくできたステーキのように、完全に調理されたセンターを持っています。 それはずっとずっと暑くて、灰色の中心を持っていて外はよく焦げています。

ネスパート： Scott Popovicは、Certified Angus Beefのコーポレートシェフです。