高タンパク食品中のグルタミンは軟骨の再生を促進する可能性があります。
軟骨は、骨の端にキャップを形成する光沢のある、わずかにゴム状の物質で、関節を保護し、それらが互いに滑らかに滑るのを助けます。 軟骨は重要な機能を果たしますが、筋肉、神経、骨などの他の種類の細胞と比較して血液が乏しいため、軟骨の損傷は筋肉や骨の損傷よりも治癒に時間がかかることがあります。 いくつかの一般的に食べられる食べ物は軟骨の成長と修復をサポートする栄養素を含んでいます。
高硫黄食品
ブロッコリー、キャベツ、ケールなどのアブラナ科の野菜を含む硫黄分の多い食品は、関節が軟骨の構築と修復に必要な原料を提供します。 軟骨の重要な構成要素である硫黄は、関節を潤いよく保ちながら水に保持され、「筋骨格、肥満、スポーツ栄養の科学的証拠」の編集者であるIngrid Kohlstadtは述べています。 Kohlstadtは、軟骨の成長と修復をサポートしようとしている人には硫黄含有食品を推奨しています。 ニンニク、玉ねぎ、卵にも軟骨を支える硫黄が含まれています。
メチオニン
軟骨産生に必要な必須アミノ酸であるメチオニンは、肝臓でS-アデノシルメチオニン、またはSAMeと呼ばれる分子になります。 「食品科学と栄養学における批評的レビュー」の5月号に掲載された以前に発表された研究のレビューで、科学者たちはSAMeサプリメントが関節の痛みと硬直を減少させ、軟骨生産を刺激することを発見しました。 関節に十分な量のSAMeを確実に摂取させるために、卵、豆、肉、魚、ニンニク、玉ねぎなどのメチオニン含有食品を食事に多く含めます。
グルコサミン
あなたの体がブドウ糖とアミノ酸のグルタミンから製造する物質であるグルコサミンは、 "Molecular Medicine Reports"の1月の2013号に発表された研究で、競合自転車の軟骨破壊を防ぎました。 1日当たり3グラムのグルコサミンの投与量で利点が生じたが、1.5グラムの投与量では生じなかった。 「変形性関節症と軟骨」の2月の2008号で発表された研究では、12ヶ月間硫酸グルコサミンを補充した膝関節症患者の半分の人が、補充を受けなかった対照群と比較して膝関節置換手術を必要としました。 肉、魚、家禽、乳製品、豆などの高タンパク質食品は、すべてグルタミンの優れた食事源です。
マンガン
あなたの体がコラーゲンを作るのに使うミネラルであるマンガンはまた、抗酸化酵素と抗炎症酵素スーパーオキシドジスムターゼ、またはSODのレベルを上げます、とメリーランド大学メディカルセンターが指摘します。 2月の2013 "Journal of Trace and Medicine and Biology"に発表された研究によれば、マンガンは女性の軟骨形成に特に重要である可能性があり、男性よりも参加者の股関節軟骨においてマンガンのレベルが高いことがわかった。 マンガンの良い供給源はナッツ、種子、全粒穀物とマメ科植物を含みます。 1杯分の玄米を食べると、成人女性に推奨される1日当たりのマンガンの59パーセントと成人男性に推奨される1日当たりのマンガンの46パーセントが得られます。
