このテストは地味ながら行われます。
1 ウェイターがあなたにワインを出すとき、あなたはすべきです：
a。 コルクを嗅ぎ、あなたのために注がれたテイスティング量を一口飲んでください。
b。 コルクをスニッフィングし、健康のためにそれをあなたの肩の上に投げ、そしてそれがあなたが注文したワインであることを確かめるためにラベルをチェックしなさい。
c。 コルクを脇に置いて、ラベルがあなたが注文したワインであることを確かめるためにラベルをチェックしてください、そしてあなたのために注がれた量の香りと味をしてください。
d。 コルクを脇に置き、あなたのダイニングパートナーの一人にあなたのために注がれたワインの最初の味を提供します。
正解はc）コルクを脇に置いて、ラベルがあなたが注文したワインであることを確かめるためにチェックしてください、そしてあなたのために注がれた量の香りと味をしてください。
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ワインスマート： 確かに、コルクが過度に乾燥しているならば、それは酸素がボトルに浸透してワインを台無しにしたことを意味するかもしれません、しかしそれがワインで悪いことであるならば、あなたはとにかくそれを味わうでしょう。 代わりに、ウェイターがボトルをあなたに提示するとき、ラベルを見て、それがあなたが注文したブランドと年であることを確認してください。 その後、それを選択した場合は、乙女のスニフ、スワール、そして一口飲んで名誉を勝ち取ろう！
良いワイン…悪くなった
何か「ファンキー」を味わう？ あなたが一口に飲み、それが酢のように落ちるなら - 恥ずかしがらないで - そのボトルを送り返してください。 良いワインは、まれにコルク栓のせいで悪く振る舞います（評判の良いワインメーカーは、プラスチック製のコルクやスクリュートップを導入するよう促しています）。
2 「名称」とは何ですか？
a。 ブドウが栽培されている山脈。
b。 特定の地理的特徴によって定義されたワイン生産地域。
c。 ワインの由来となるブドウ品種の名前。
d。 ワインを飲み込んだときに口の中に残るリンゴの味。
正しい答えは次のとおりです。b）特定の地理的特徴によって定義されるワイン生産地域。 アペラシオンは実際にはフランス人にとっては地域のことです。 フランス（そしてスペインやイタリアのような他のヨーロッパ諸国）では、ワインは地域によって分類されています。 アメリカでは、それらは主にブドウで分類されています（メルロー、シャルドネなど）。
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ワインスマート： 特定の名称には、それ自身の特定の土壌、気候、太陽、水質、および輪郭の特徴があります（「テロワール」とも呼ばれます）。 これらすべての変数はワインの味に影響を与えます。 ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリアのいずれのワインでも、特定のワインが好きな場合は、ラベルを確認してどの地域のワインであるかを確認してください。 次回あなたがワインショップを探しに行くとき、それはあなたが特定の地域からのワインが好きなら、同じ地域からの他の人もヒットするだろうということは安全な賭けです。
3 シラーズとシラーの違いは何ですか？
a。 何もない：同じブドウの2つの名前です。
c。 シラーズはフルーティーなシラーよりもはるかに充実した赤ワインです。
b。 シラーズは特別なワインメーカーの帽子です。 シラーはさわやかな白ワインです。
d。 上記のどれでもない。
正しい答えはa）何もない：同じブドウの2つの名前です。 オーストラリアではワインの賢さがシラーズと呼ばれ、フランスではシラーと呼ばれています。 米国では（さらに混乱して）、それは両方と呼ばれています。
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ワインスマート： シラーズ/シラーは、伝えられるところでは14世紀にペルシャのシラーズから持ち帰られた古典的なローヌの赤ブドウです。 特徴的なジャム、ブラックペッパーの香りが特徴のシラーズは、暖かいオーストラリアの気候、アメリカ、フランス北部、そしてますます南アフリカで繁栄しています。 ほとんどのボトルは$ 15以下で販売されているので、Shirazを使えば大金を得ることができます。 別の個性的なぶどう？ ピノ・グリージョとピノ・グリは、基本的にはイタリア語とフランス語で同じことを表しています。通常、ブドウは乾燥した、非常にぱりっとした白ワインをもたらします。
4 白ワインは______とよく合います。 赤ワインは______とよく合います。
a。 寿司; ビーフサティ。
b。 クラッカージャック。 バターポップコーン
c。 上記のどれでもない。
d。 上記のすべて。
正解はd）上記のすべてです。 それが食べ物とワインの組み合わせに関してはルールブックを捨てます。 何があなたの口蓋であるかについての最終的な判断。
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ワインスマート： 昔から考えられていたのは、家禽と魚、そして白身と赤身の肉、そして赤身の肉でしたが、その前には様々な赤と白が蔓延していました。 今日では、モロッコの子羊料理のように、エスニック料理を楽しむことができるシャルドネを見つけたり、焼き鮭にぴったりのシラーを見つけることができます。 ワインの重さと食べ物の重さのバランスをとると、あなたの味覚芽は幸せになります。 テレビの前の軽食でさえも、適切なワインを片手に洗練されています。 それでもどのワインを選ぶべきかわからない？ ソムリエやワインショップのオーナーに何を食べているのかを伝え、正しい方向に向けるように頼みましょう。 試してみるのに適度な値段のワインがたくさんあります。
5 ワインタンニックと言うのはどういう意味ですか？
a。 それはやや塩辛いということです。
b。 やや甘いのです。
c。 それは多少苦いことを意味します。
d。 それはちょうどそれがカボの週末から戻ってきたことを意味します。
正解はc）それはやや苦いことを意味します。 しかし時にはそれが良いことになるかもしれません。
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ワインスマート： タンニンは主に赤ワインに含まれる酸です。 それは主にブドウの皮、種子、および茎から得られますが、オーク樽からも得られます。 タンニンはワインの熟成と成長を助ける天然の防腐剤として働きます。 ワインのバランスが取れている限り、赤ワインをしっかりと保つためにタンニンがあります。 特定のワインは他のワインよりもタンニンであり、それはあなたがそれらと共に提供する食品の種類に影響を与えます。 ワインのタンニンを落ち着かせてそのフルーティーさを引き出すには、たんぱく質と脂肪分の多い食べ物と組み合わせます（ステーキだと思います au poivre、メイタグブルーチーズ、 フォアグラそれは舌を覆い、荒い点を滑らかにします。
6 白ワインは_____、赤ワインは_____でお召し上がりください。
a。 日中 夕方に。
b。 とても寒い; 室温で。
c。 テーブルで; ベッドの中で。
d。 コールド; 室温またはやや寒い。
正解はd）風邪です。 室温またはやや寒い。
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ワインスマート： 夏の夜にはガラスのようなぱりっとした冷たいソーヴィニヨンブランのようなものは何もありません。 寒い、つまり凍っていない。 白ワインが冷たくなりすぎると、それはあなたの味覚芽を麻痺させる - あなたは味を識別することができないでしょう。 赤ワインに関しては、室温が経験則であり、特に濃厚な赤ワインの場合です。 赤ワインをデカンタに注いで空気を入れ、タンニンをやわらかくすることもできます（あなたはちょっとしたことを言ってもいいのですが）。 とは言っても、軽いピノノワールのような多くのより軽い赤は、アイスバケツの中でわずかな寒さ（例えば10分）の恩恵を受けることができます。
7 高貴な腐敗とは何ですか？
a。 ぶどう畑を分解して新しい品種への道を作る。
b。 意図的に濃縮されたワインを作るためのカビ。
c。 参加者がデザートワインを飲み込む飲み物ゲーム。
d。 上記のどれでもない。
答えは、b）意図的に濃縮されたワインを作るためのカビです。
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ワインスマート： この問題に対する答えを知っていれば、あなたは本当のワインオタクです：Noble Rot（またはBotrytis cinerea）は、特定の気候条件下でブドウを攻撃する意図的に栽培されたカビまたは真菌であり、暖かい午後に向かいます。しわくちゃにして、味、砂糖、酸を深く集中させます。
その使用の最も有名な例の一つは、フランスのソーテルヌのワイナリーにあります - それはその素晴らしいデザートワインで知られています。
8 あなたがワインのラベルに "Meritage"という言葉を見たとき、それはどういう意味ですか？
a。 ワインはワイナリーが生み出した最高のものです。
b。 ワインはフランス人で、高い評価を受けています。
c。 ワインはボルドースタイルのブレンドワインです。
d。 ワインは残留糖分が多く、「柔らかい」味がします。
答えはc）ワインはボルドースタイルのブレンドワインです。 それは実際には作り出された用語です - 「メリット」と「遺産」を組み合わせたものです。
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ワインスマート： アメリカのワインの瓶には「Meritage」という言葉しかありません。 それはボルドースタイルの、赤と白の混合ワインを説明するために使用されます。 作り上げられた言葉は品種のための最低限の表示要件を満たさなかったワインに名前を付ける必要性から生じました（すなわち、名前が付けられたブドウ品種の75パーセント）。 赤については、許可されているブドウは、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、プチヴェルド、グロヴェルド、セントマカレ、マルベックです。 白人のために、Sauvignon Blanc、Sauvignon Vert、およびSemillon。
9 シャンパン話では、キュビーとは何ですか？
a。 シャンパンの完成したブレンド。
b。 未発酵グレープジュース
c。 ブドウ栽培地区
d。 官能的なシャンパンボトル。
答えはa）シャンパンの完成したブレンドです。 ボトルに「キュヴェ」という言葉があると、それは基本的に特定のシャンパンブレンドの代名詞です - その独自の味をもたらす、会社のブドウの秘密の組み合わせです。 フランスのシャンパーニュ地方出身のワインメーカーは、300で数年かけてフォーミュラを正しく仕上げてきました。
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ワインスマート： シャンパン作りの全プロセスは、ブドウが特定のブドウ栽培地域から淘汰されたときに始まります。 圧迫された後、彼らは「必須」または未発酵のグレープジュースと見なされます。 最初の発酵プロセスはジュースを取り、その砂糖をアルコールに変えます。 2回目の発酵で、発泡性のCO2バブルが追加されます。 次に、ワインは定められた期間法律によって衰退しなければなりません - そして、最後に、我々はコルクをポップするようになります！
フランスの泡立ちを超えて、市場では素晴らしいスパークリングワイン（総称）が数多くあります。イタリアのProsecco、スペインのCava、そしてアメリカのバラエティ豊富なシャンパンとスパークリングワインがたくさんありますので、定期的にお楽しみください - 特別な日を待ってはいけません！
10 どのガラスです Studio上ではサポートされていません。 ピノグリージョを提供するためにお勧め？
a。 特大の風船サイズのガラス。
b。 薄い縁の中型ガラス。
c。 フルート
d。 チューリップ形のガラス。
答えはc）フルートです。 フルートはシャンパンとスパークリングワインを提供することを念頭に置いて一つの栄光の機能で作られています。 細い口と組み合わせたこの細い細長い形のセクシーな茎には気泡が含まれているため、ゆっくりと動き、発泡性を保ちます。
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ワインスマート： ピノグリージョはスパークリングワインではないので、それは言及されている他の種類のガラス製品のいずれかで提供することができます。 専門家は、広く（渦巻くのに十分な）、細い口紅で、チューリップ型の鉢（香りを集中させるために上部が狭く下部が広くなっている）のメガネで固執することを勧めます。 赤と白の両方で、お手頃な価格の万能ワイングラスのセットでうまくいくでしょう。 もっと厚いガラス製の超安いものは避けてください。 （厚いガラスは試飲の経験から気をそらします - あなたが一口を飲むとき、あなたの口は重い縁と接触しています、そしてそれはあなたの脳が登録しているものです、ワインではありません）。特別な日にはメガネを試飲しましょう。
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1-4右 何かが、冷たいハイネケンに一杯のヴィノより手を差し伸べるのがより快適だと感じます。 問題はありませんが、このクイズを受講した場合、将来の素晴らしいワインが見つかる可能性があります。 地元のワインショップへの頻繁な見学から始めて、興味をそそられる顧客になりましょう。 好きなものが手に入るまで、さまざまなワインを試してみてください（そしてさまざまな食べ物で試してみてください）。 丈夫な赤ワインがおいしいバーベキューリブをいかに盛り上げることができるかに驚くかもしれません。
5-7右 汚すぎる格好はやめて。 あなたはボトルを少し傾けましたが、あなたは次のレベルにあなたの知識を持って行くことができました：なぜあなたの配偶者と一緒にワイン専門学校に行きませんか？ 地元の料理センターや大学でワインのコースを調べてください。 あなたがアスペンであろうとデイトナビーチであろうと、あなたはいつでもlocalwineevents.comをチェックすることによって地元のワインのシーンを利用することができます。
8-10右ここ、ここ！ あなたはすでに本当のワイン愛好家です。 これだけ多くのものを崇拝する場合は、ワインクラブに参加して（wineclub101.comを試してください）、独自のコレクションを構築することを検討してください。 そして、おそらくあなたのワインの国への旅行は将来あるのでしょうか？ カリフォルニアのヒールズバーグにある魅力的なソノマのテイスティングルームのギャロが、ワインの試飲体験のための教育的（スタイリッシュなことは言うまでもありません！）ワインが大好きです。galloofsonoma.com/taste_gallo_of_sonoma.asp?id=87
