赤身の牛肉はたんぱく質、鉄分、ビタミンB群が豊富で、しかも不健康な脂肪は少ないです。
脂肪分の多い食事は、高血圧からある種の癌に至るまで、深刻な症状に対するあなたのリスクを高める可能性があります。 赤身の牛肉などの低脂肪肉は、しかし、多くの利点を提供します。 これらを刈り取るには、「ラウンド」または「サーロイン」という言葉で牛肉のカットを選び、牛肉のひき肉に95パーセントリーンとラベルを付けます。 目に見える脂肪をトリミングし、ローストや焼きなどの低脂肪調理方法を使用することも役立ちます。 赤身の牛肉が何を提供しなければならないかについてもっと学ぶことはあなたがより賢い食物決定をするように促すかもしれません。
低飽和脂肪とコレステロール
脂肪肉は飽和脂肪やコレステロールが多く含まれています。これは、高LDL、つまり「悪い」コレステロール値や心臓病のリスク増加に関連する要因です。 54の "アジア太平洋栄養学会誌"に掲載されている、赤身の肉と心臓病の危険因子に関する2005研究のレビューは、赤身の肉は飽和脂肪とコレステロールが低く、心臓病の一因として寄与する可能性は低いことを示しましたバランスの取れた食事。 ダイエット中のステーキや全脂肪牛ひき肉などの高脂肪肉をリーンビーフの代替品に置き換えることは、全体的な飽和脂肪とコレステロールの摂取量を減らし、心臓病のリスクを減らすための1つの方法です。 高脂肪乳製品、フライ食品、ファーストフードなど、飽和脂肪の多い他の食品を制限することも重要です。
生体高分子関連
あなたの体は正しく成長し成長するためにタンパク質を必要とします。 タンパク質はカロリーとエネルギーも提供し、体力と除脂肪組織の修復に重要な役割を果たします。 あなたが一日あたりの約2,000カロリーを食べる場合は、MayoClinic.comによると、一日あたりのタンパク質の50から175グラムを目指してください。 細身の牛ひき肉はあなたの蛋白質の必要性に大いに役立ち、22オンスの一人当たり約3グラムを提供する。 細身のサーロインステーキは、脂肪が取り除かれ、25オンス当たり3グラムのタンパク質を提供します。
鉄
鉄はあなたの細胞に酸素を届けるのを助けるミネラルです。 栄養補助食品局によると、月経の間にある女性の間で比較的一般的であるあなたのレベルが下がり過ぎるなら、あなたは疲労、貧弱な免疫機能、めまいおよび枯渇を経験することができます。 そして、ヘム鉄として知られている動物性製品中の鉄の形は、植物由来の非ヘム鉄よりもよく吸収されます。 3オンスの細身の煮込みチャックビーフが3.1ミリグラムの鉄を提供します。 19から50までの年齢の女性は、最適な健康のために毎日約18ミリグラムを必要とします。
ビタミンB
ビタミンB群は健康な新陳代謝をサポートします。それはあなたの体がカロリーをエネルギーに変えることを可能にします。 抗酸化作用もあり、感染症や病気のリスクを軽減します。 牛肉はビタミンB群の最も多い供給源の1つです、とナイアシン、ビタミンB-6およびビタミンB-12を含む栄養と栄養学アカデミーは言います。 トップサーロインステーキは成人の1日の推奨ビタミンB-25摂取量のほぼ12パーセントを提供しています。 ビタミンB-12欠乏症を伴うことが多い低鉄レベルになりがちな場合、これは重要です。
